PhD En Química Y Análisis De Alimentos

University of Chemistry and Technology, Prague

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PhD En Química Y Análisis De Alimentos

University of Chemistry and Technology, Prague

Visión de conjunto

El objetivo del estudio es formar especialistas con un profundo conocimiento en el campo de la química de los alimentos, alimentos Análisis / alimentación y la nutrición humana - que refleja el estado actual de la técnica en el respectivo ámbito científico y con la visión de los futuros desarrollos / retos. Los estudiantes obtendrán no sólo un amplio conocimiento teórico, sino también una amplia experiencia práctica en laboratorios equipados con la instrumentación moderna. Los cursos previstos para el futuro especialista se centran en la reacción que se produce en los alimentos durante el procesamiento de transporte y / o almacenamiento. Los principales parámetros de los productos alimenticios tales como el valor nutricional, propiedades sensoriales y la seguridad están bajo el enfoque, los complementos alimenticios son también motivo de preocupación. Se presta especial atención a las estrategias analíticas avanzadas aplicables para el control eficaz de los contaminantes / residuos químicos / sustancias tóxicas, también se presta atención a las estrategias modernas ómicas que permitan luchar contra el fraude de alimentos y estudios de componentes de los alimentos biológicamente activos. En cuanto a la nutrición humana, algunos cursos también están preocupados con aspecto médico asociado a esta área.

Carreras

El graduado es preparado por expertos para diversas funciones en las posiciones de liderazgo que requieren la aplicación de un amplio conocimiento en el campo de la química de los alimentos, análisis de alimentos, la seguridad alimentaria, la nutrición y la protección del medio ambiente. El graduado está preparado para la gestión / realización de una investigación, tanto en el sector privado y las instituciones gubernamentales. Además de estas posiciones, los graduados gracias a un cursos intensivos enfocados en la nutrición humana como asesores y / o coordinadores.

La selección de las tesis recientes

  • La evaluación aktivity antioxidante de los productos de la reacción de Maillard en sistemas modelo y alimentos vegetales seleccionados
  • Las técnicas novedosas en Análisis de Alimentos contaminantes Residuos
  • Estudio de la liberación de contaminantes industriales en las cadenas de alimentos
  • Nuevos enfoques para estudiar el destino de los contaminantes en los alimentos y el medio ambiente
  • Nuevas estrategias en el análisis de contaminantes ambientales
  • Aplicación de técnicas de espectrometría de masas para la calidad del complejo y evaluación de la seguridad de la patata tratada térmicamente y alimentos de cereales
  • La presencia de micotoxinas en los cereales y su destino durante el procesamiento de alimentos
Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Inglés


Última actualización July 20, 2017
Duración y Precio
Este curso es En campus
Start Date
Fecha de inicio
Inscripción abierta
Duration
Duración
4 años
Tiempo Parcial
Tiempo completo
Price
Precio
45,000 CZK
Information
Deadline
Locations
República Checa - Praga
Fecha de inicio: Inscripción abierta
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Dates
Inscripción abierta
República Checa - Praga
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